秋已至，暑漸斂。在此時的江西省南昌市江西農業大學水稻育種基地內，一棵棵翠綠的“泰優871”晚稻正奮力向上，不斷拔節。另一邊，在江西農業大學農學院的實驗室內，科技日報記者與該學院黨委書記邊建民一同站在一個電飯煲旁。

“好了！”隨著電飯煲發出蜂鳴聲后，邊建民迫不及待地打開，一股飯香撲鼻而來。邊建民盛了一碗遞給記者道：“來，嘗嘗。”

接過這一碗晶瑩透亮的米飯，記者送入口中就細嚼了起來。滿口香糯、粒粒分明，除了有嚼勁，還有一點微微發甜……咽下去后，記者忍不住又多吃了兩口。

看見此景，邊建民露出笑臉：“這就是我們的科技成果。”

邊建民說的科技成果，正是由江西農業大學領銜，通過產學研合作，歷時18年攻關的“長江中下游優質晚秈稻新品種選育與推廣”項目。該項目于近日獲得了江西省科學技術進步特等獎。

邊建民說，長江中下游晚秈稻品種品質一直以來存在“一短”（粒型短）、“三高”（堊白度高、直鏈淀粉含量高、糊化溫度高）、“一差”（口感差）的問題。針對這些問題，項目組通過科研攻關，在育種理論和技術創新、品種選育、技術集成、示范推廣等方面，取得了系列突破性成果。

“我們不僅創新提出了長江中下游優質晚秈稻品種選育的關鍵技術指標，還開發利用了提高長寬比、降低糊化溫度和直鏈淀粉含量等有利基因的連鎖標記16個，結合堊白度、整精米率、食味等性狀世代加壓篩選，構建了‘一長、一高、三低、一好’優質晚秈稻育種技術體系。”江西農業大學教授賀曉鵬說，團隊創制了骨干親本25個，包括荷豐A、萬象A等6個長粒型優質不育系，昌恢871、美特占等19個優質恢復系，為優質晚秈稻品種選育提供了材料基礎。

采訪正酣，其團隊帶頭人、江西農業大學教授賀浩華趕了回來，顧不上眼鏡上的汗水，他披上白大褂就進了實驗室。

“我們育成長粒型優質雙季晚稻新品種30個，先后58次通過國家和省級品種審定。這里面的多個品種獲國家級獎項，實現了江西晚秈稻食味品質的突破。”賀浩華說，“說白了就是以往的秈米產量好，但是口感差。”賀浩華介紹，項目的突破點在于，優質的前提下還保持高產，育成品種近3年占江西晚稻優質稻總面積的53.7%，促進了長江中下游晚秈稻品質的整體提升。

“現在的品種媲美泰國米，產量可高多了，起碼多300斤。”賀浩華說，項目品種在江西、湖北、安徽等地累計推廣3572.8萬畝，新增效益71.5億元，為長江中下游優質晚秈稻生產提質增效，推進種業和鄉村振興發揮了重大作用。

“下一步我們要做的就是踐行大食物觀，在保證安全、健康的前提下，導入相關基因，把大米營養元素提高。甚至可以跟黃精、鐵皮石斛相融合，讓糙米也變得好吃。”賀浩華說。

文章鏈接：https://app.kjrb.com.cn/app/template/displayTemplate/news/newsDetail/846/401754.html?isShare=true&xyt=1758027237571